Descrizione
Don VincEnzo 2016 Panzano in Chianti Casaloste
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: Chianti Classico DOCG
Vitigni: Sangiovese 100%
Regione: Toscana
Vinificazione ed Affinamento: vinifica in acciaio con lieviti indigeni, fermentazione malolattica svolta in barrique di Allier a temperatura controllata. Affina per circa 24 mesi in barrique di Allier (in parte nuove) e per altri 18 mesi in rovere da 35hl. Matura ancora altri 12 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Abbinamento consigliato: primi di carne e di terra, formaggi stagionati, secondi di carne elaborati (cinghiale).
Gradazione: 15%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 18/20 °C
Anno: 2016
Produzione: 3300 bottiglie
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