Descrizione
Ramnista 2015 – Xinomavro
Il Ramnista 2015 é un vino greco dalla rara complessità aromatica ed intensa struttura tannica con una robusta acidità. Consigliata una decantazione di circa un ora.
Tipologia: Rosso
Classificazione: Naoussa DOP
Vitigni: Xinomavro 100% (vecchie viti).
Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte a mano e selezionate sul nastro trasportatore. Macerazione pre-fermentativa a freddo di 6 giorni, vinificazione a temperatura controllata di circa 2 settimane. Un terzo del vino fermenta in vasche a cielo aperto. Il vino viene assemblato 5 mesi dopo la vendemmia e l’ultimo travaso avviene 6 mesi dopo. Affina 18 mesi in botti di rovere francesi ed americane più altri 8 mesi in bottiglia.
Regione: Yiannakohori, Grecia.
Abbinamento consigliato: secondi di carne rossa, selvaggina, salumi, formaggi stagionati.
Consumo ottimale: 2019/2039
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 16-18 °C
Anno: 2015
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