Veuve Fourny Blanc de Blancs Brut Nature Premier Cru

Si tratta di uno Champagne Brut Nature Premier Cru, composto esclusivamente da vitigni Chardonnay e prodotto da vitigni situati in Premier e Grand Cru Classé.

Il vino è rimasto sui lieviti per 7 mesi, in barrique per il 25% del totale. Il vino viene poi assemblato con vini di riserva per il 20%, di cui 3 annate consecutive.

Al naso e al palato: espressioni sia gustative che olfattive di fiori bianchi e agrumi come fragola, pesca, pera, con tocchi di limone di Mentone, litchi, kumquat e bergamotto del Sud Italia.

Belle curve al palato con un sentore finemente cremoso, con un pizzico di vaniglia legnosa.

Abbinamenti enogastronomici: ostriche di Marennes Oléron, Belon o Bretagna della Costa Smeralda. Tartine di caviale o tapenade, pesce alla griglia alla plancha come il branzino dell’Atlantico o il salmone della Scozia o dell’Irlanda del Nord.

Perfetto con prosciutto di Bayonne o Pata Négra o tartine di anatra o foie gras d’oca del Gers e aromatizzato con tartufo nero del Quercy o tartufo bianco d’Alba.

Ottimo su crostate agli agrumi come Mirabelle de Lorraine o fragole Gariguette di tarda primavera.

Le bottiglie verranno poste in cantina al riparo da luce e rumore con un’umidità ottimale del 70%. Da servire intorno agli 8-10°C ma non meno per coglierne i sapori fini e i profumi delicati.