Descrizione
Amarone Della Valpolicella Riserva 2017
Tipologia: Rosso fermo
Classificazione: DOCG Amarone della Valpolicella
Vitigni: Corvinone, Corvina, Rondinella e Oseleta.
Regione: Veneto
Vinificazione ed Affinamento: prima selezione dei grappoli in vigneto,in seguito cernita manuale di ogni singolo grappolo, dove vengono eliminati i chicchi avariati dal lento processo di appassimento per 5 mesi in fruttaio. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento prima in barriques di rovere francese per 24 mesi e poi in acciaio fino all’imbottigliamento.
Abbinamento: risotto con sugo di carne, pasta al ragù, carne rossa in umido, selvaggina, carne arrosto e grigliata.
Anno: 2017
Gradazione: 16%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 18/20′ °C
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