Descrizione
Parcellaire 2019 Metodo Classico Alta Langa – Extra Brut
Tipologia: Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione: Alta Langa DOCG
Vitigni: pinot nero 95%, Chardonnay 5%.
Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono selezionate a mano. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata e conservato sulle fecce per 6 mesi. La presa di spuma avviene secondo il metodo classico. Affinamento di 42 mesi sui lieviti. Due sboccature per millesimo.
Regione: Piemonte
Abbinamento consigliato: sushi, sashimi, carni bianche, primi di pesce in bianco.
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 8/10 °C
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