Descrizione
Spumante Metodo Charmat Rosé Brut “Bollamatta”
Tipologia: Rosé
Denominazione: Vino Spumante
Vitigni: Sangiovese 100%
Regione: Toscana
Affinamento: diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Le vinacce vengono lasciate a contatto con il mosto per 4-5 ore. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio con temperature controllata. La seconda fermentazione in autoclave a contatto con i lieviti per circa due mesi.
Gradazione: 12,5%
Formato: 0,75 lt
Abbinamento consigliato: tartare di pesce, antipasti di pesce, sushi e sashimi, stuzzichini.
Servire a: 6/8 °C
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