Descrizione
Biserno 2020 – Bibbona Toscana IGT
Tipologia: Rosso
Classificazione: Toscana IGT
Vitigni: Cabernet Franc 37%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 21%, Petit Verdot 9%.
Vinificazione ed Affinamento: attenta selezione delle uve, diraspatura e soffice pigiatura. Fermentazione alcolica di circa 1 mese in contenitori d’acciaio troncoconici a temperatura controllata (28°), fermentazione malolattica per il 60% in barriques e per il restante 40% in acciaio. Affinamento di 15 mesi in barriques di rovere francese nuove per il 90% ed il 10% barriques usate di 1 anno, prima di essere messa in commercio affina minimo altri 6 mesi in bottiglia.
Regione: Toscana
Abbinamento: selvaggina, carne rossa in umido, grigliate di carne rossa, arrosti di carne rossa, salumi.
Consumo ottimale: 2021/2035
Gradazione: 14,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 18/20 °C
Anno: 2020
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