Descrizione
Domaine Michaut Chablis Premier Cru 2019
Tipologia: bianco
Classificazione: AOC Chablis Premier Cru
Vitigni: Chardonnay 100%.
Regione: Bourgogne (Francia)
Vinificazione ed Affinamento: raccolta delle uve in parte manuale in parte meccanicamente, dopo la pressatura il mosto viene lasciato decantare per un giorno, dopodichè il 30% viene travasato in barrique nuove ed usate il restante 70% rimontato in acciaio, dove entro poche settimane si trasforma in vino. Fermentazione malolattica svolta. Trascorsi 11 mesi la cuvée viene assemblata, stabilizzata, filtrata ed imbottigliata.
Abbinamento: ostriche, cozze, frutti di mare rossi, pollame.
Consumo ottimale: 2022-2028
Dosaggio: 1,3 g/l
Gradazione: 13,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 10/12 °C
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