Descrizione
Composizione di Rosso 2012 – Limited Edition
Tipologia: rosso
Classificazione: V.D.T.
Vitigni: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 35%, Pignolo 15%.
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vinificazione/Affinamento: La varietà del Merlot in cassetta viene lasciata appassire per oltre 2 mesi, fino a dicembre. Le varietà di Cabernet Sauvignon e Pignolo, invece, sono vinificati in rosso con una lunga macerazione di circa 3 settimane giorni. Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata. A dicembre, a fine appassimento, Cabernet Sauvignon e Merlot maturano per 18 mesi in botti di rovere francese, mentre Pignolo matura per 24 mesi in botti di rovere americano. Una volta ottenuto il blend, continua ad affinare in bottiglia per 12 mesi.
Abbinamento: piatti di carne, formaggi stagionati.
Bottiglie anno 2012: 9000
Gradazione: 14,5%
Anno: 2012
Formato: 0,75 lt
Servire a: 16/18 °C
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