Descrizione
Amarone Classico della Valpolicella Riserva La Mattonara 2009 Zymé
Tipologia : Rosso fermo
Classificazione : DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Vitigni : 40% Corvina, 30% Corvinone, 5% Croatina, 15% Rondinella, 10% Oseleta
Regione : Veneto
Consumo ottimale: 2022/2033
Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono appassite naturalmente per almeno 90 giorni, pigiate e fermentate lentamente spontaneamente in acciaio e cemento, pompate e follate e macerazione sulle bucce per più di 2 mesi Perfeziona Invecchiato in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 9 anni, poi in bottiglia minimo 12 mesi
Abbinamento : ideale in abbinamento ad arrosti, carni in umido e formaggi stagionati
Gradazione : 16%
Formato : 0,75 lt
Servire a : 18/20 °C
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