Descrizione
Amarone Della Valpolicella Le Bessole 2020
Tipologia: Rosso fermo
Classificazione: DOCG Amarone della Valpolicella Classico.
Vitigni: Rondinella, Corvina Veronese, Corvinone e Oseleta.
Regione: Veneto
Vinificazione ed Affinamento: prima selezione dei grappoli in vigneto,in seguito cernita manuale di ogni singolo grappolo, lento processo di appassimento per 5 mesi in fruttaio. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 1/2 mesi. Affina in barrique di rovere francese per 12 mesi per poi passare in acciaio fino all’imbottigliamento, come da disciplinare DOCG.
Abbinamento: primi al sugo di carne, carne rossa in umido, selvaggina, carne arrosto e grigliata.
Gradazione: 16%
Formato: 0,75 lt
Acidità Totale: 5.5 g/L
Zuccheri Residui: 5 g/L
Estratto secco: 33 g/L
Servire a: 18/20′ °C
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