Descrizione
Barolo Sarmassa 2017 Marchesi Di Barolo
Tipologia: Rosso
Classificazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Affinamento: fermenta a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Il vino, quando lo zucchero si è trasformato in alcol, viene travasato in tini di cemento vetrificati con isolamento in sughero per mantenere la giusta temperatura per svolgere la fermentazione malolattica. Affina per almeno 18 mesi in parte in botti di rovere di Slavonia ed in parte in botti di rovere francese. Completa la maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.
Regione: Piemonte
Abbinamento consigliato: piatti tipici delle langhe, tipo paste all’uovo, “tajarin” e Agnolotti del Plin. Secondi tipo: arrosti, brasati, bolliti e selvaggina. Formaggi caprini e a pasta dura stagionati.
Gradazione: 14,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 18/20 °C
Anno: 2017
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