Massetino 2017 Toscana IGT

Descrizione

Massetino 2017 Toscana IGT – Tenuta Dell’Ornellaia

Tipologia: Rosso

Classificazione: Toscana Rosso IGT

Vitigni: Merlot 92% – Cabernet Franc 8%

Regione: Toscana

Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e una leggera pigiatura le uve vengono trasferite in vasche di cemento per circa 3 settimane. La Fermentazione alcolica avviene spontaneamente con uso di lieviti indigeni a temperatura controllata (25°-28°). Fermentazione malolattica svolta in barriques di rovere, al 50% di primo passaggio. Dopo un anno di invecchiamento il vino, delle diverse parcelle, viene assemblato e re-immesso in barriques per altri 3 mesi prima di essere imbottigliato. Rimane in bottiglia fino ad ottobre, prima della commercializzazione.

Abbinamento: salumi, formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina.

Consumo ideale: 2021/2036

Gradazione: 14,5%

Formato: 0,75 lt

Servire a: 16/18 °C

Anno: 2017