Descrizione
Matarocchio 2017 – Tenuta Guado Al Tasso Antinori
Tipologia: Rosso
Classificazione: DOC Bolgheri Rosso Superiore
Vitigni: Cabernet Franc 100%
Vinificazione ed Affinamento: questo straordinario Bolgheri Superiore è unico, da uve Cabernet Franc in purezza, raccolte a mano dopo attenta cernita (chiccho a chicco). Prima di una premacerazione a freddo avviene una soffice pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica. Il vino, trasferito in barriques di rovere francese nuove, completa la fermentazione malolattica e matura per 18 mesi. Solo le migliori barriques verranno assemblate ed imbottigliate per un ulteriore affinamento di 12 mesi.
Regione: Toscana
Abbinamento consigliato: secondi di carne rossa, formaggi stagionati, selvaggina.
Gradazione: 14,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 18/20 °C
Anno: 2017
Consumo ottimale: 2024/2044
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