Descrizione
Il sabrage è una tecnica di apertura della bottiglia di champagne o di altri vini effervescenti mediante un coltello o una spada, in cui la parte superiore del tappo viene rimossa con un solo movimento deciso. La tecnica prende il nome dalla spada utilizzata dai cavalieri francesi del Napoleone Bonaparte, chiamata “sabre” e consiste nell’utilizzare la lama per rompere il collo della bottiglia, invece di aprire il tappo con il cavatappi. Il sabrage è spesso utilizzato in occasioni speciali e cerimonie, come i matrimoni e le feste.
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