Descrizione
Cassetta da Collezione di Amarone Classico Campolongo Di Torbe 2013
Tipologia: Rosso fermo
Classificazione: DOCG Amarone della Valpolicella Classico.
Vitigni: Rondinella 20%, Corvina 65%, Molinara 15%.
Regione: Veneto
Vinificazione ed Affinamento: prima selezione dei grappoli in vigneto con cernita manuale di ogni singolo grappolo, appassimento per 3 mesi in fruttaio, segue fermentazione alcolica in acciaio per 45 giorni. Affina 36 mesi in botti di rovere di 40hl e in piccoli fusti di Allier di Slavonia, seguono altri 6 mesi in bottiglia.
Abbinamento: primi al sugo di carne, carne rossa in umido, selvaggina, carne arrosto e grigliata, formaggi stagionati saporiti, da meditazione.
Gradazione: 16%
Anno: 2013
Formato: 0,75 x 3 225 lt
Servire a: 18/20′ °C
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