Descrizione
Veneto IGT Capitel Foscarino 2022
Tipologia: Bianco
Classificazione: Veneto IGT
Vitigni: Garganega 90%, Chardonnay 10%.
Vinificazione ed Affinamento: accurata vendemmia manuale con selezione dei grappoli in due fasi pre-maturazione (inizi di settembre) per la giusta acidità e post-maturazione (ottobre) per intensità ed aromaticità. Le uve diraspate vengono brevemente macerate a freddo e pressate delicatamente. Fermenta in acciaio a temperatura costante(16°C). Matura sui propri lieviti in acciaio per 6 mesi e altri 6 mesi in bottiglia.
Abbinamento consigliato: antipasti di pesce, pesce grigliato, crostacei, zuppe di pesce, primi e secondi di pesce.
Gradazione: 13,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 8/10 °C
Anno: 2022
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