Descrizione
Badia a Passignano 2021 Chianti Classico Gran Selezione
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: Chianti Classico DOCG
Vitigni: Sangiovese 100%
Regione: Toscana
Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura gli acini vengono accuratamente selezionati ed in seguito sofficemente pigiati fermentazione per 10 giorni in contenitori d’acciaio per 10 giorni, più altri 10 giorni per la macerazione con le proprie bucce, Terminata pure la fermentazione malolattica, dopo la svinatura, il vino inizia ii suo periodo di affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere ungherese e francese. Riposa per breve periodo in bottiglia prima della commercializzazione.
Abbinamento consigliato: primi di carne e di terra, formaggi stagionati, secondi di carne in umido, arrosto e grigliata.
Gradazione: 14,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 16/18 °C
Anno: 2021
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