Descrizione
Harlequin Zýmé 2016 (in cassetta legno)
Tipologia: Rosso fermo
Classificazione: Veneto IGP
Vitigni: Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino.
Regione: Veneto
Consumo ottimale: 2023/2036
Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in vasche di cemento per circa 30 giorni, segue svinatura e decantazione per altri 10 giorni. Affinamento di 2 anni e mezzo in barriques nuove di rovere francese, nessun travaso. Imbottigliamento senza alcuna chiarifica con ulteriore affinamento di minimo 24 mesi. Il vino viene prodotto solo in anni importanti.
Abbinamento: cacciagione, carni rosse e bianche, formaggi stagionatura media e lunga.
Gradazione: 15%
Anno: 2016
Formato: 0,75 lt
Servire a: 18/20′ °C
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