Descrizione
Blanc de Blancs Extra-Brut Monsupello
Tipologia: spumante metodo classico
Denominazione: Vino Spumante di Qualità VSQ
Vitigni: 60% Chardonnay d’annata, 40% Chardonnay di varie annate.
Vinificazione ed Affinamento: vino spumante prodotto secondo il metodo classico o champenoise. La cuvée Blanc de Blancs viene preparata assemblando le migliori riserve di Chardonnay (fermentate in barrique francesi di terzo passaggio) e lo Chardonnay d’annata (fermatato in acciaio). Affinamento post-fermentazione sui lieviti per almeno 50 mesi ed affinamento post-sboccatura di almeno 6 mesi.
Regione: Lombardia
Abbinamento consigliato: risotto ai funghi porcini e zafferano, risotto al gambero rosso di mazara del vallo, con secondi di pesci tipo coda di rospo.
Gradazione: 13%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 6/7 °C
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