Descrizione
Mezza Bottiglia Vinsanto Del Chianti Classico 2018
Tipologia: Passito bianco
Classificazione: Vin Santo del Chianti DOC
Vitigni: Malvasia, Trebbiano.
Vinificazione ed Affinamento: accurata selezione delle uve che vengono appassite su apposite stuoie della Tenuta Tignanello o sulle penzane di Tenuta Péppoli (telai mobili dove i grappoli vengono appesi in sospensione). Dopo l’appassimento, a fine dicembre, vengono sofficemente pressate, il mosto ottenuto viene messo nei tipici caratelli dove avviene la fermentazione alcolica lunga e lenta, poi interrotta. Affina sempre nei caratelli per almeno 36 mesi prima di essere imbottigliato.
Abbinamento consigliato: fine pasto, formaggi erborinati, pasticceria secca, dolci in genere, formaggi stagionati.
Gradazione: 13,5%
Formato: 0,375 lt
Servire a: 10/12 °C
Anno: 2018
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