Descrizione
Castello Della Sala Pinot Nero Della Sala 2021
Tipologia: Rosso
Classificazione: Umbria IGT
Vitigni: Pinot Nero
Vinificazione ed Affinamento: dopo una soffice pigiatura il mosto posto in contenitori di acciaio svolge una macerazione di 3 giorni circa a freddo, segue una prima fermentazione alcolica che si conclude in barriques francesi, dove svolge pure la malolattica. Affina in legno per circa 10 mesi ed un ulteriore periodo in bottiglia.
Regione: Umbria
Abbinamento consigliato: selvaggina, zuppe di pesce, risotto ai frutti di mare, affettati, tagliatelle al tartufo, risotto ai funghi, ragù di cinghiale, cerco e anatra.
Gradazione: 14,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 16/18 °C
Anno: 2021
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