Descrizione
Speri Ripasso Classico Superiore DOC 2021
Tipologia: Rosso
Classificazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni: Corvina veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà di zona10%.
Vinificazione ed Affinamento: fermenta in acciaio a temperatura controllata, a febbraio rifermenta sulle vinacce dell’Amarone, come da disciplinare del Ripasso. La fermentazione malolattica si svolge in cemento vetrificato. Affina per 12 mesi in botti di legno da 20 hl.
Regione: Veneto
Abbinamento consigliato: primi al sugo di carne, formaggi stagionati ed erborinati, carne grigliata, carne arrosto.
Gradazione: 13,5%
Formato: 0,75 lt
Servire a: 16/18 °C
Anno: 2021
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